Йога хранене. Съвети и рецепти

Книгата е подготвена и препоръчана от Българската йога асоциация.

Думата “йога” произлиза от санскрит и означава “единение, свързване”. Йога е векове наред усъвършенствана система от практики, универсални правила за балансиран начин на живот и широкообхватна философия. Методите и техниките на йога водят човек стъпка по стъпка към хармонизиране на всички аспекти от живота – физически, емоционален, интелектуален и духовен.

Йогийската диета се състои от вегетарианска храна, която е прясно приготвена с любов. Може би след като постигнете здравословна диета, ще бъдете окуражени да се занимаете и с другите пет практики на йога – асани, дишане, релаксация, позитивно мислене и медитация. Дори ако се интересувате само от физически йога упражнения, ще останете изненадани от напредъка, който ще настъпи в начина ви на живот, след като промените диетата си с книгата “Йога хранене”. В нея ще откриете много ценни съвети и рецепти за йогийската диета.

СЪДЪРЖАНИЕ:

Древната мъдрост за храната и храненето
Малко теория

• Трите гуни
• Сатвични храни
• Раджастични храни
• Тамастични храни
• Съвети за здравословно хранене
• Храната в ашрама
• Йога и вегетарианство

Рецепти

• Предястия
  • Предястие от патладжани
  • Кьопоолу по гръцки
  • Шмеркезе
  • Задушен ориз с фиде
  • Пълнени домати
  • Крем сирене (безглутенова рецепта)
  • Хумус
  • Баба Гануш – пюре от патладжан
  • Пикантен кокос с фъстъци
  • Пастет от леща и соево сирене
• Салати
  • Гръцка салата
  • Оризова салата със сусам
  • Табули
  • Ментова картофена салата
  • Гуакамоле
  • Салата от бланширани зеленчуци
  • Червена салата (безглутенова рецепта)
  • Салата от спанак (безглутенова рецепта)
  • Салата от броколи (безглутенова рецепта)
  • Салата от жито, джоджен и магданоз
• Дресинги
  • Чеснов дресинг
  • Дресинг с кисело мляко
  • Дресинг с горчица
  • Таханов дресинг
  • Дресинг с джинджифил
  • Фъстъчен дресинг
  • Цитрусов дресинг
  • Дресинг с авокадо
  • Винегрет
  • Пикантен доматен сос
• Супи
  • Борш
  • Зеленчукова супа
  • Ашрамска супа
• Дал
  • Обикновен дал
  • Дал с подправки
  • Кокосов дал
  • Доматен дал с подправки
  • Кхичари
  • Леща по индийски
• Основни ястия
  • Паниран карфиол
  • Пица
  • Лазаня
  • Яхния със сини сливи
  • Кисело зеле с ориз и гъби
  • Картофи на фурна – пататник
  • Картофени кюфтета – деликатес
  • Пълнени чушки
  • Ароматни картофки със сусам
  • Брюкселско зеле с гъби
  • Пролетна яхния от спанак
  • Пресни картофи с грах
  • Огретен (безглутенова рецепта)
  • Печен боб (безглутенова рецепта)
  • Йенски зеленчуци (безглутенова рецепта)
  • Свежи пълнени чушки (безглутенова рецепта)
  • Мазнички средиземноморски патладжани (безглутенова рецепта)
  • Лозови сармички (безглутенова рецепта)
  • Зелеви сарми (безглутенова рецепта)
  • Зеленчукови спагети (безглутенова рецепта)
  • Зеленчуци (Сабджи) I
  • Зеленчуци с подправки II
  • Зеленчуци с къри сос
  • Карфиол и грах
  • Картофено къри
  • Палак Панир
  • Запечена оранжева леща с кашкавал
  • Питки от леща
  • Пакора
  • Зеленчукова пакора
  • Самоси
  • Вегетарианска лазаня
  • Спагети с бобен сос
  • Миш-маш на фурна
  • Пълнени домати със спанак
  • Празнични лозови сарми
  • Лозови сарми с леща
• Чатни
  • Доматено чатни
  • Чатни с кориандър и кокос
  • Бананово чатни
  • Фъстъчен сос
• Хляб
  • Основен пълнозърнест хляб
  • Хляб с квас
  • Обикновен хляб с квас
  • Чапати (плоски кръгли хлебчета без мая)
  • Хляб на тиган
• Десерти, кексове и бисквити
  • Ябълкова баклава
  • Негърче
  • Локумки
  • Бирени соленки
  • Грис халва с карамел
  • Шоколадов кейк
  • Кокосови топки (безглутенова рецепта)
  • Оризов пудинг (безглутенова рецепта)
  • Плодова салата
  • Оранжева сладост (безглутенова рецепта)
  • Барфи
  • Кхир (индийски сладък ориз)
  • Кокосова халва
  • Ябълков крънч
  • Морковена торта
  • Портокалова халва торта
  • Питка с банани и орехи
  • Пита с тиквички
  • Кокосови сладки с рожков
  • Медени сусамки
  • Сладкиш ябълки с грис
  • Халва от лешници
  • Сусамови сладки