Живот от водата

През 2011 година авторите на „Живот от водата“ правят истинско научно откритие. За първи път в света проф. д-р Никола Александров и д-р Даниела Петрова успяват да изолират пробиотична асоциация от млечнокисели микроорганизми от изворна вода в дивата природа на България (извор в Стара планина, близо до тракийско селище). Тя съдържа осем диви, изцяло натурални щама от четири вида млечнокисели бактерии: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus и Lactobacillus lactis.

Откритието преобръща редица установени до момента представи в науката. Двамата учени-изследователи оборват досегашното твърдение, че млечнокиселите бактерии, чиито полезни свойства са познавали още древните траки, са с растителен произход. Професор Александров и д-р Даниела Петрова заквасват обикновено пастьоризирано мляко с вода от извора и получават… йогурт.

„Живот от водата“ е книга за живота – за живота на Земята, написана с вдъхновение, ерудиция, експертно познание и любов. Авторите проследяват хипотезите за зараждането, развитието и основните форми на живот на Земята като универсална форма на съществуване на Вселената. Проф. Александров и д-р Петрова разглеждат редица прелюбопитни открития и коментират спорните понякога доказателства зад тях, илюстрирайки богатството, дълбочината и невероятната целесъобразност на всеки детайл от чудото Живот.